天下粮仓源稷山。

　　作为农耕文明的发源地，稷山自古以来在农业发展上一直做得有声有色。尤其近年来，稷山县委县政府遵循习近平总书记视察山西时指出的“山西农业的出路在于‘特’‘优’”的指示精神，坚定实施“特”“优”战略，立足县情，深挖潜力，依托民间传统优势“稷山有四宝——麻花饼子鸡蛋枣”，升级再造，走出了一条富有地方特色的富民产业路。

　　板枣：振兴路上扛大旗

　　稷山板枣久负盛名。

　　皮薄肉厚核小，营养价值高，深受市场青睐。

　　据稷山县史记载，板枣栽植已有上千年的历史，起源于春秋战国，兴于隋唐盛世，明清时期已经成为县赋的重要收入。近年来，稷山县大力发展板枣产业，古老的板枣产业焕发出勃勃生机，多次荣获殊荣。2017年，稷山被批准建设“国家板枣公园”，板枣生产系统获得“中国重要农业文化遗产”称号。

　　在稷山板枣产区，千年以上古板枣树就有1.7万余株。截至目前，全县栽植面积15.3万亩，挂果面积10万亩，从事板枣种植有6.5万人。作为稷山的支柱产业，枣区农民收入80%来源于板枣，板枣寄托着农民致富的希望。随着市场需求趋向高品质、多元化，近年来稷山板枣产业面临新的挑战。

　　如何在转型发展中尽显板枣优势?怎么让板枣在乡村振兴中发挥更大作用?两道难题摆在稷山当政者面前。

　　“‘提质增效创品牌’和‘开拓市场抓营销’，全力打造全国板枣生产销售加工基地和产业制高点。”稷山县委书记吴宣针对板枣的发展现状开出了“药方”。

　　提品质，稷山加快园区化建设进程。千亩板枣青年枣树示范园、千年枣树示范园、综合防裂示范园、有机出口示范园、微生物农业示范园和林下养殖综合示范园等一批影响范围广、带动能力强的示范园如雨后春笋般涌现在稷山大地上。示范园的建设不仅提升了板枣品质，而且增强了枣农致富信心。枣农发展林下经济，在枣树林套种小杂粮，增加了收入，脸上露出了笑容。

　　创品牌，举办“稷山板枣文化节”、启动“稷山板枣中国行”大型营销推介活动，使板枣的品牌效应扩展到全国各地。把板枣推介会开到了北京、广州、厦门、成都等城市，成立了板枣配送中心，举办板枣大型推介活动，越来越多的地方都留下了稷山板枣的故事。

　　与此同时，稷山还积极开展枣业网店培训和全国电子商务应用人才培训工程网络培训，推动稷山板枣网上营销。稷山县稷峰镇陶梁村依靠新型物流打造外销运输成为新常态，村民在市县开设板枣实体店16家，开设网店近200家，仅入驻的快递企业就7家。陶梁村党支部书记张建乐说：“我们村7000亩土地，全部栽种板枣，年产鲜枣250万公斤，全村枣年收入3800万元。”

　　“全县板枣总产量5000万公斤，总产值6.3亿元，板枣相关产业总产值10亿元以上，每年可为全县农民人均增加纯收入2000元以上。”稷山县县长王润说，稷山板枣已形成生态林、经济林、景观林三林共建的发展新格局，实现生态效益和经济效益双丰收，成为乡村振兴产业新的增长极。

　　一枚枚红彤彤的稷山板枣，打开了后稷故里走出山西通往世界的窗口，也让6万多枣农看到了乡村振兴、产业富民的希望。

　　鸡蛋：产业路上当先锋

　　6月16日，记者走进国家现代农业产业园山西晋龙集团化峪镇吴嘱村鸡场的“加工车间”，几百平方米的储放车间，到处是分门别类摆放整齐的鸡蛋，整装待发销往全国各地。据该厂负责人介绍，这里的鸡蛋有无抗、六无、六高三大系列30多种蛋品，满足各类消费群体。

　　绕过储放车间移步生产车间，世界最先进的大型加工机器进入眼帘，大型传送带缓缓移动，把饲养间的鸡蛋一批批传送至清洗，然后传送至消毒、光检、称重、喷码、分检、包装……鸡蛋从洗到装全部实现自动化,全程一条龙操作。

　　“目前，我们蛋鸡存栏800万只，年产鲜鸡蛋12万吨，蛋鸡饲料80万吨，有机肥20余万吨，每年转化农副产品75万吨，同时带动农林牧交通运输等十多个行业增收20亿元以上。”山西晋龙集团副总裁王连生说，企业做大做强同时，不断完善与农民利益联结机制，逐步把小农户纳入农业现代化体系，尽可能让农民群众参与蛋鸡产业链条上发展，增加收益。

　　据了解，该县国家现代农业产业园涉及五个乡镇78个行政村，14.85万人，规划面积41.11万亩，是以蛋鸡产业为主导产业的现代农业产业园，在2018年成功创建了省级现代农业产业园。

　　园区内拥有国内领先的“9012”养殖技术，创新研发的10层“高层长舍”鸡舍建造模式等22项国家技术专利;初步形成了“合作社+农户”“公司+合作社+农户”“合作社+农户+饲料加工”等利益联结模式;成功获批“稷山鸡蛋”国家地理标志，2018年荣获“第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖”;实现了线上线下销售同步，在大中城市建立蛋品超市800余家，在京东、苏宁等平台开辟了销售渠道;整个产业园区形成了以蛋鸡养殖为主既相对集中又联系紧密的“一核一带五区”产业板块，即蛋鸡综合服务中心、蛋鸡养殖带、饲料生产加工区、蛋鸡育雏区、蛋鸡产品精深加工区、电商物流集散区和农旅融合五大区块，蛋鸡产业已经成为全县广大群众经济来源的支柱产业。

　　稷山县蛋鸡产业起步于上世纪80年代初期，与改革开放同频共振，经过40余年的蓬勃发展，目前已建设成为华北地区规模最大、自动化程度最高、科技含量国内领先的全国知名蛋鸡产业基地，在国内同行业居于领先地位。

　　在蛋鸡产业基地带动下，稷山蛋鸡养殖全面开花，全民参与。2020年，全县蛋鸡存栏达1450万只，连续15年位居山西省第一名。围绕蛋鸡养殖产业链条，该县共衍生出饲料加工、蛋品肉制品加工、有机肥加工、仓储、物流、休闲农业等12大产业，年产值27.55亿元以上。仅养鸡一项全县年产值可达16亿元，养鸡纯收入可达5亿元，全县农民人均纯收入增加1780元。蛋鸡养殖成为稷山名副其实的富民产业开路先锋。

　　麻花饼子：富民路上生力军

　　6月10日，稷山举办了一场别开生面的麻花饼子大赛，16家稷山麻花样品摊位，20家饼子参赛选手登台献艺，展示绝活，赢得现场观众阵阵喝彩。此次活动是稷山县委县政府打造稷山新名片的重要举措，为进一步扩大稷山麻花饼子知名度、影响力。

　　事实上，稷山麻花饼子早已声名远扬。“国家级非物质文化遗产”——赵氏四味坊，“中华老字号”——邓氏麻花，翟店饼子等在全国各地销售，深受消费者喜欢。

　　麻花饼子在稷山人来看其实更多的是一种传承。稷山麻花历史悠久，源远流长。史料记载，稷山麻花始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史。其中，“赵氏四味坊”是稷山麻花的杰出代表，始创于清道光元年(1821)传至今天，第六代传人赵天禄将百年祖业发扬光大，研创开发“四味坊”麻花品牌，先后推出五谷香、爽心甜、到口酥、家常脆等麻花产品和组合型、单品型、礼品型等规格以及六大系列32个包装，实行公司化运作，产业化经营、专业化销售，产品已畅销全国10多个省市。

　　稷山麻花是运城的传统风味小吃。稷山饼子更是家喻户晓。

　　稷山饼子色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，既是放置三天后，色香味依然如故。多年的演变发展，稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的需求。

　　稷山饼子近年来已成为稷山劳务输出一大品牌，成千上万的稷山人依靠“打饼子”手艺走南闯北，发家致富。有稷山人的地方，就有稷山麻花饼子的存在。稷山翟店一对夫妇在太原万柏林区南上庄菜市场租赁一间门面房，打油酥饼，每天客户排队等候购买。夫妻俩一天收入一千多元，在省城买下了房、买上了车。

　　在外拼搏事业或为生计的稷山人，凭借“打饼子、炸麻花”技能在外攻城略地，不仅为稷山赢得美誉，也成为乡村振兴的重要力量。该县蔡村乡南埝村被称为“打饼村”。全村就有一半人在北京、河南等地打饼子挣钱，每年收入1000万元左右。每年春节返乡，村里出现车辆拥堵现象。富裕起来的南埝村人，也把自己家园建成了美丽乡村。

　　政府搭台，民众唱戏。稷山麻花饼子民间小吃，在政府的培育、指引下，渐渐成为许多稷山人赖以生存、发家致富的主导产业，真正实现让富于民、藏富于民。

　　本报记者 何海亮