山西新闻网三农频道讯    “今年你家做月饼了没?”临近中秋，邻里乡亲们见面问候都离不开“月饼”这个话题。要问黎城哪里的手工月饼做得好，就不得不提到黎侯镇南桥沟村。

　　筛核桃、挑红枣、手工磨馅、揉面、倒模……在南桥沟村的扶贫食品加工厂内，生产线上的村民们正在有条不紊地制作月饼，忙得热火朝天。

　　南桥沟扶贫食品加工厂项目，于2018年申报，2019年建设完成并进行试营业，2020年6月底正式投入生产。经营内容涵盖了面食加工及饼干、月饼、蛋糕等各类食品销售。该项目打破了过去“家庭手工”的模式，通过“工厂+村集体+农户”的新模式进行运营，通过村集体号召村民进厂务工，实现企业用工需求与农户务工需求的精准匹配，破解原有信息不匹配、中间环节多、收入不稳定等问题。

　　在食品加工项目的带动下，南桥沟村内的下岗失业女职工、贫困妇女在工作中重新找到了自己的价值。“每天忙忙碌碌的感觉比以前充实多了!又能赚钱又能顾家，我很满足。”加工厂内正在忙着包馅的李阿姨笑着说道。截至目前，该项目共计带动就业20余人，为脱贫户带来分红8900余元，让村民在“家门口”实现了就业增收。

　　“我们加工厂制作的月饼，虽然只有五仁和枣泥两种口味，但是从干果的挑选、馅料的研磨到饼皮的制作都是纯手工加工的。现在市面上的月饼绝大多数都是机器流水线生产，添加剂防腐剂也很多。我们的月饼没有任何的添加剂防腐剂，保证吃着放心，吃着健康。”工厂负责人拍着胸脯说道。

　　黎城的手工月饼对于很多黎城人不仅仅是一份甜点，更是一份乡愁。前来订购月饼的秦女士说：“以前每到中秋，小孩子们都盼着过节吃月饼，那时生活条件差，人们都是自己手工制作月饼，等到中秋夜，全家人围坐在一起，拜月、赏月、吃月饼，享受一家团圆的乐趣；现在条件好了，商场里各式各样的月饼都有，包装的盒子越来越精致，花样越来越多，但是传统手工月饼却越来越少。对于我们这一辈人来说，还是更希望尝到小时候的味道，那才是中秋的味道。”

　　下一步，南桥沟村食品加工厂将加大产品研发力度，创新出更多老少皆宜的产品。同时将尽最大的努力拓展销售渠道，开拓更多市场，做大做强，为更多村民提供稳定的就业岗位，增收致富，助力乡村振兴。

　　(霍瑨婷)