位于黄河岸边的吉县，靠着纬度、海拔、温差、土壤、光照、空气质量得天独厚的“六个最适宜”，把苹果做成了金字招牌和支柱产业。2020年，全县苹果产量突破23万吨，产值达12亿元，“红苹果”成为助力吉县提前脱贫的“金苹果”。

　　为保证品质，每年苹果开花时节，当地果农要对果花过多过密的枝条进行疏花，以前每年有将近80%的果花被摘下白白丢掉。而今年，摘下的果花却有人给钱收，将其加工成苹果花茶出售。

　　“收购鲜苹果花，要求是含苞待放的花骨朵，每斤3块，20斤以上上门收花，现金结算……”吉县果老汉农产品专业合作社负责人黄天明介绍，合作社用收购来的新鲜花苞制作苹果花茶，苹果花“益心气”，有生津止渴、舒缓神经、润肺悦心等功效。采用烘干技术加工，6斤-7斤鲜花可烘制1斤干花，再剔除干叶、花柄，分拣筛选，统一品质。一名疏花工每天可疏摘10斤-15斤果花，合作社每天上门收购，果农平均每天增收40元左右。

　　据悉,今春苹果花期吉县果老汉合作社收购鲜花近两万斤，生产成品1500斤，经评审符合山西药茶产业联盟统一质量标准，作为省内首个苹果花茶开发项目，获得了“山西药茶”区域公用品牌授权及生产合格证。产品面世以来，得到行业和消费者的认可。

　　郭玉琴