山西新闻网三农频道讯   7月18日，平顺县市监局在四楼会议室召开提倡节约粮食反对餐饮浪费专项工作推进会。平顺县大中型餐饮单位负责人、食品安全员、网餐第三方平台负责人及部分入网餐饮单位等40余人参加了会议。

　　会议要求，反食品浪费是未来餐饮服务单位发展的趋势，要深刻认识到“提倡节约粮食 反对食品浪费”不仅关乎社会风尚和传统美德，而且关乎粮食安全和生态环境保护。一方面各监管部门要认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》《食品生产经营监督检查管理办法》《山西省预防和制止餐饮浪费规定》《山西省反食品浪费实施方案》的要求，利用网站、宣传画、电视广播等多种形式开展节俭养德公益宣传，引导群众树立简约适度、绿色低碳的生活理念；将制止餐饮浪费工作纳入日常监督检查，对制止餐饮浪费行为不力的经营者，及时予以提醒和约谈。严厉打击违反规定未在醒目位置设置预防和制止餐饮浪费宣传标识、设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消费额等行为；另一方面餐饮服务单位在制止餐饮浪费行为、倡导绿色消费方面发挥着重要作用，要加强企业自律，积极履行社会责任，将制止餐饮浪费纳入餐饮采购、储存、加工、服务的全过程，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，提供“半份、半价”、“小份、适价”服务方式，倡导“光盘行动”，从源头上遏制餐饮浪费现象。

　　会上，平顺县通天峡大酒店、平顺县臻品小花椒两家负责人代表餐饮服务单位代表上台签署了《平顺县餐饮行业“厉行节约 反对浪费”承诺书》。

　　最后，由食品股执法人员对餐饮服务单位进行食品安全主体责任工作和餐饮单位“反食品浪费”的培训。培训会分别以《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》和《中华人民共和国反食品浪费法》《山西省预防和制止餐饮浪费规定》等法律法规为主线展开，重点围绕建立健全食品采购、储存、加工管理制度；合理确定餐饮食品数量和品种，加强原材料和副食品的采购和储存管理，开展餐饮食品满意度调查并根据调查情况及时作出调整，避免因不适应职工需求造成的餐饮浪费；对餐饮服务人员在经营过程中如何提示消费者、提供不同规格的用餐选择及打包服务等事项进行了重点解读。

(杨芳)