据中医专家介绍，冬瓜味甘、性寒，有消暑、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜皮又硬又厚，但仍建议炖冬瓜汤时连皮一起煮，因其含多种对人体有益的维生素和矿物质，还有多种挥发性成分，可以起到很好的健脾消暑和除湿的作用。

　　在闷热的三伏天里，如果觉得食欲不佳、口渴心烦，不妨搭配苦瓜一起入膳。苦瓜清热，解毒，明目，可辅助治疗中暑、牙痛、便血、疮肿、痱子等病症。

　　这里推荐一道冬瓜苦瓜脊骨汤。材料：脊骨500克，冬瓜300克，苦瓜200克，蜜枣15克，食盐适量。做法：第一，脊骨洗净，剁成大块，焯水后备用;第二，冬瓜、苦瓜洗净、去瓤，均切成大块，蜜枣洗净;第三，锅中加入清水烧沸，放入以上材料，猛火滚煮后转慢火炖2小时，加入食盐调味即可。功效：清热消暑、生津除烦、祛湿利水。需要注意的是，体质虚寒人群不宜食用冬瓜苦瓜脊骨汤。

　　吴婉虹