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昔陽縣沾尚鎮：小酸菜“發酵”大產業 “真幫扶”賦能“促振興”
山西新聞網三農頻道訊 昔陽縣沾尚鎮利用瀟河源、清漳源優質水源，大力發展農產品加工業，把沾尚“原火”辣椒醬、“瀟河源”醋、“安豐”胡麻油、“沾尚”豆腐、晉之道白酒、鬆曲礦泉水等農特產品持續做大做強。11月9日，“瀟河源”酸菜廠正式開業，沾尚農特產品又添新成員。
“瀟河源”酸菜廠坐落於昔陽縣沾尚鎮新口上村大南峪自然村，項目共投資50萬元，是鎮黨委政府協同縣政府辦、國庫集中支付中心兩個幫扶單位積極爭取資金、謀求產業振興的又一有力舉措，歷時一年多進行充分考察籌備得以落地。廠區設有初加工車間、流水車間、包裝傳送間、冷庫等功能區，年產200瓮約10萬斤酸菜，可帶動20名閑散勞動力人均增收約1800元，通過整體承包給昔陽縣上口酸菜加工有限公司經營，為村集體經濟每年增收5萬元。現已有54戶加入並實現持續穩定增收，每家年產1000斤，戶均增收3000元，實現脫貧人口實現就近就地就業創業。
“瀟河源”酸菜以芥菜為主料制作而成，以傳承民間手工藝為己任，精選本地生產期60天、無公害無污染的大葉芥菜，經過摘選、淨洗、切絲、蒸煮、冷卻、發酵等工序，具有開胃消食、解毒消腫、止痛明目、增強免疫等作用，日常生活中適當食用可緩解一些相關症狀，被人們廣泛譽為“長壽菜”。
沾尚鎮黨委政府緊跟縣委指示，將發展高質量庭院經濟作為鄉村振興新的著力點，依托“兩河源頭”的區位優勢、產業基礎和資源稟賦，變“好山水”為“真金銀”。因地制宜，錨定本地特色傳統手工“酸菜制作”產業，重點動員廣大脫貧戶、監測戶等六七十歲的無勞動力和弱勞動力低收入人群，充分利用農戶家庭院落、房前屋后閑置空地，發展庭院特色手工培育“家庭芥菜坊”，做到設備、包裝、菜缸、標識、度量衡“五個統一”，採用“合作社+農戶”的模式，進行家庭分散加工、集中收購代賣，全面激發群眾內生動力，使群眾的錢袋子鼓起來，笑容多起來。
(張燕飛 李楠 王琪)
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