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陽城縣潤城鎮：“小棗糕”變身增收致富“大產業”
山西新聞網三農頻道訊 近年來，陽城縣潤城鎮立足棗糕產業發展優勢，大力推行棗糕品牌化、標准化、規模化生產，讓“小棗糕”變身為增收致富“大產業”。
新春臨近，潤城鎮傳統特色名吃麥芽棗糕又進入了生產旺季。走進位於潤城鎮貝坡村的牡丹香食品公司，一股股誘人的香氣扑鼻而來。推車上剛推出蒸箱的棗糕散發著濃濃香氣，操作台上工人們各司其職都在忙碌的手工制作潤城棗糕。
牡丹香食品廠質量負責人延俊磊：政府解決了銷售問題，對我們來說就要嚴格按照傳統工藝，嚴把原材料進場關和棗糕質量關，真正讓大家吃上地道的麥芽棗糕。
潤城棗糕又稱泡麥面饃，是山西省非物質文化遺產保護項目。潤城棗糕使用傳統手工麥芽制作。因其形態似花，無鹼自發，無糖自甜，咀嚼時有絲絲麥芽的香甜，同時還兼具健脾消食、和胃理中等藥用價值而聞名，已成為人們走親訪友、饋贈親人的禮品。
和潤食品有限公司總經理李鵬：我們潤城歷史悠久，自古就有家家戶戶蒸棗糕的習俗，棗糕諧音“兆高”。寓意來年的生活如芝麻開花節節高，同時也表達了人們對美好生活的向往與憧憬。
近年來，為了把棗糕產業做大做強，打造成為壯大村級集體經濟、促進群眾增收的有力抓手。潤城鎮出台了16條硬舉措，積極調動鎮域內各村、企業、農戶、能人參與棗糕產業發展，努力構建百個市場主體、千人就業規模。綜合產值過億的棗糕產業發展格局。
同時，潤城鎮還成立了潤城棗糕統籌運作平台公司和潤食品公司，精心打造了潤城廚娘美食品牌，與企業、合作社、手工制作示范戶簽訂購銷協議，共同使用潤城廚娘品牌進入市場。在此基礎上，聯手陽城農商銀行推出了棗糕貸，為棗糕制作相關農戶、企業、合作社提供幫扶資金，採取多種措施倒逼生產企業、合作社提高生產標准，提升產品質量和工藝水平，促進棗糕產業健康發展。
和潤食品有限公司總經理李鵬：目前，全鎮麥芽棗糕生產企業和合作社已達30多家，手工制作示范戶1000多戶，相關從業人員達4000多人，全鎮麥芽棗糕已初步形成公司+合作社+示范戶，三位一體的發展模式。當前臨近新春佳節，市場需求旺盛，我們棗糕產銷兩旺，預計兩節期間可銷售300多萬個，實現綜合收入2000多萬元。
(蘇志剛)
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