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臨猗縣三管鎮李卓村：敲開“杏”福門 走向致富路
山西新聞網三農頻道訊 當地流傳這一句俗語：麥黃杏熟。每年6月初，踏入杏鄉，就能看見在密匝的樹葉中有許多紅黃小點，讓人垂涎欲滴，精神為之一振，這就是遠近聞名的白水杏。
走進杏園，滿眼是葉的綠，杏的紅，紅綠相襯，葉更綠，杏更紅，別樣妖嬈。太陽光透過葉子照在杏樹上，纖細的絨毛清晰可見，伸手摘一個輕輕一捏，水白水白的杏肉便展現在眼前，拿去杏核，一口吞下，齒香唇芳，沁人心脾，一種快意便洋溢在心頭。其中的杏核打破后，取出杏仁，泡在水中，將苦味去掉，便是一種上好的營養品。
臨猗縣三管鎮李卓村的白水杏之所以遠近聞名，還與一個人有關。當年擔任國家外貿部第一副部長的李哲人同周恩來總理談起各自家鄉的土特產時，提起了自己家鄉李卓村的白水杏。他把白水杏的特點一一做了介紹，特別是說到李卓村以外也產白水杏，但品質與李卓村竟是天壤之別。周總理聽后，風趣地說：“‘古有橘生淮南為橘，生於淮北為枳’的說法流傳，你們那裡也有此事，希望有機會能夠品嘗。”1958年杏熟時節，村裡人便將自家地裡產的的白水杏送到北京請毛主席及中央領導品嘗，自此，白水杏之名便傳播開了，成為該村的特色產業。
清晨，果農們穿梭林間，忙著採摘一顆顆代表“杏”福的果實，勞作間隙，村民們圍坐在一起，說起今年的收成：“種植了20畝，今年收入達能到十萬多元。”在談收獲時大家臉上都洋溢著幸福的笑容。
杏一直是李卓村的特色產業、優勢產業，村委十分重視，在發展白水杏的同時也積極帶領村民引進杏的新品種，持續做大做強杏產業，用特色農產品種植促進農民增收，用產業振興推進鄉村全面振興。
(張楠)
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