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介休市城關鄉羅王庄村：做足豆腐文章，促進鄉村全面振興
山西新聞網三農頻道訊 走進介休市城關鄉羅王庄村，一股清新的豆香與研學教育的熱情正悄然改變著這個村庄的面貌。羅王庄村不僅以獨特的豆腐產業興旺了鄉村經濟，更將豆腐這一傳統食品與廉潔文化巧妙融合，走出了一條獨具特色的鄉村振興之路。
豆腐產業旺鄉村。豆腐制作工藝在羅王庄村由來已久，上溯可至百年，其手藝代代相承，口耳相傳。隨著“省級鄉村振興示范項目”的推進，羅王庄村將這一“傳家寶”創新發展，建成豆腐工坊招“商”引資、申請非物質文化遺產提高知名度、鄉村兩級推廣推介，並衍生出豆皮、豆腐干、腐竹、素雞等豆制品，銷往各大商超、學校食堂、便民市場等。目前工坊不僅生產有序，效益穩定，為集體增收13萬元，同時還帶動全村70余戶農戶“復活”特色產品“鹵水豆腐”。
研學旅游助振興。豆腐工坊研學基地設置豆腐文化展示區，通過圖文、實物等形式展示豆腐的歷史淵源、制作技藝。聘請專門授課老師和專業做豆腐30多年的老師傅，為研學人員講解羅王庄豆腐的歷史淵源、豆腐制作工藝、加工流程以及營養價值等。2023年市教育局為豆腐工坊挂牌“中小學生研學實踐基地”，以豆腐為主題，開發研學體驗項目，邀請親子家庭、學校學生來了解豆腐文化，親自動手制作豆腐，帶動農民享受全產業鏈增值收益，守護傳統“鹵水點豆腐”工藝傳承。
豆腐文化悟廉政。在羅王庄村，豆腐不僅僅是一種食品，更是一種文化載體。羅王庄村巧妙地把豆腐融入到廉潔文化中，時刻警示干部群眾要把清廉作為一堂終身課堂，始終心懷敬畏，清清白白做人，干干淨淨做事。隻有自身清正廉潔，才能真正贏得群眾信任，唱響廉潔旋律，服務社會發展。
(張麗花)
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