武鄉縣石北鄉圪咀頭村：年饃“蒸”出濃濃年味
武鄉縣石北鄉圪咀頭村：年饃“蒸”出濃濃年味
山西新聞網三農頻道訊 春節期間，武鄉縣石北鄉圪咀頭村思味源食品加工廠手工制作的年饃迎來了銷售旺季，工人們加緊趕制訂單。
走進車間，彌漫的蒸汽裹挾著陣陣麥香扑鼻而來。映入眼帘的是工人們穿戴整齊，圍在面案周圍，熟練地將餳發好的面團揉搓成小臂般的細長條，從兩頭向中間繞回，手指輕巧的捏出雙手的形狀，壓出紋路，取一顆浸泡好的紅棗鑲嵌其中，案板上瞬間如同盛開了一朵雪白的面花。
“我們的饅頭都是純手工制作，蒸出來的饅頭鬆軟可口，很受顧客的喜歡。”村民郝巧花邊忙邊說，“你看，這邊是我們當地的饅頭‘抓錢’，就是在饅頭上面捏出兩隻手的形狀，嵌上幾顆紅棗，寓意著吉祥如意、招財進寶。”
饅頭香，年味濃。在武鄉，年饃是家家戶戶必不可少的年貨之一，思味源食品加工廠的手工饅頭，憑借口感勁道、麥香濃郁的特色，迎來了今年的“高光時刻”，生意分外紅火。
“現在每天能蒸20多袋面，大約8000個饅頭左右，主要是供給周邊縣區、企業。目前，我們已接到100多筆訂單，工人們正在加班加點制作，銷路非常好。”思味源食品加工廠負責人郝彥飛藏不住心中的激動和喜悅。
思味源食品加工廠不僅為市場提供了美味的蒸饃，也為當地村民帶來了實實在在的收益。村民王月萍，農閑時就來思味源食品加工廠打工。“以前冬天沒啥活干，現在在這兒蒸饃，一個月能掙2000多元，遇上忙的時候，還有一筆額外的加班費。”像王月萍這樣在思味源食品加工廠就業的村民有15人，他們通過自己的雙手，收獲了“饅”滿的幸福。
在這個充滿年味的季節裡，思味源食品加工廠用蒸饃傳遞著溫暖與幸福。小小的蒸饃，不僅承載著傳統的味道，更成為鄉村振興的有力“助推器”，蒸出了村民們紅紅火火的幸福年。
(李晨雨)
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