曲沃縣楊談鄉：“釀”出鄉村振興“好滋味”
曲沃縣楊談鄉：“釀”出鄉村振興“好滋味”
山西新聞網三農頻道訊 在2025年的新春余韻中，各地的鄉村振興故事正如火如荼地上演。在曲沃縣楊談鄉，以酒為媒介，帶動鄉村經濟發展，促進鄉村振興的故事尤為引人注目。
在楊談鄉金渝泉釀酒坊，尚未入門就有濃郁的酒香便扑鼻而來。酒坊以獨特的釀造技藝，成為鄉村振興的典范。據酒坊負責人介紹，在他兒時的記憶中，家鄉一直盛行農家釀的小米原漿酒金渝泉酒，物美價廉，深得村民喜愛。
楊談鄉金渝泉釀酒坊負責人賈鋒
楊談鄉金渝泉釀酒坊負責人賈鋒說道，在我的家鄉，一直流傳著古法釀酒工藝，從16年開始，我繼承了這門兒工藝，開始創辦酒坊。目前，酒坊是縣級非物質文化遺產。市級正在申報當中，我立志要把家鄉的味道發展傳承下去。
作為曲沃縣縣級非物質文化遺產“金渝泉釀酒技藝”代表性傳承人，賈鋒自退伍之后，便一心致力於將家鄉的這門釀酒技藝傳承起來，於是在2016年創設酒坊，研習傳統古法釀酒技藝，專攻純糧白酒古法釀造。繁瑣且嚴苛的傳統手工操作工序，成就了“金渝泉”酒獨特的醇香風味，也成全了一名退伍老兵的濃濃鄉愁。
賈鋒說：“我是一名退伍軍人，雖然退伍了，但退伍不褪色，一旦認定目標，一定要堅決完成”。
據悉，酒坊年產可達三萬余公斤，不僅成為當地有名的風味飲品土特產，還遠銷北京、上海、西安等地。酒坊的酒窖內，濃郁的酒香幾乎蓋過了一切氣味，一個個大型酒缸整齊排列，似乎隨時等待著客人開壇暢飲。
賈鋒介紹道，今后，我將把酒坊的釀酒工藝發展發揚傳承下去。為傳統釀酒工藝增添一抹色彩，為家鄉建設貢獻力量。
以酒為媒，助力鄉村振興，關鍵在於產業興旺。酒坊的發展不僅保留了傳統的釀造技藝，還為鄉村振興注入了新的動能，結合實際擴大生產規模，提升了產品質量和生產效率，為當地群眾提供就業機會和原料收購渠道，帶動了鄉村經濟又好又快發展。
(許琳)
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