昔陽壓餅“壓”出鄉村振興新動能
昔陽壓餅“壓”出鄉村振興新動能
山西新聞網三農頻道訊 在昔陽縣大寨鎮洪水村的壓餅產業園內，山西龍翔食品有限公司的全自動生產線高速運轉，金黃酥脆的壓餅如金色波浪般不斷涌出。這個傳承近六十年的地方特色小吃，在民營企業的創新驅動下，正加速駛向鄉村振興的廣闊未來。
走進壓餅的生產車間，機器嗡鳴，面香濃郁。每分鐘有150張薄如宣紙的金黃壓餅從自動化生產線魚貫而出，工人們熟練地將它們裝入印有“昔陽地理標志產品”的精致包裝盒。
山西龍翔食品有限公司總經理李進軍說：“這是壓餅的第三代生產線，它能做到配料、成型、烘烤的全自動化。它能達到日產2000斤以上，它的合格率達到98%。我們在原基礎的口味上，還新增了富硒小米、金雞山楂、石斛?麥等多種口味。今年前五個月的銷售額同比增長30%。”
起源於上世紀六十年代的昔陽壓餅，歷經半個多世紀的沉澱，在新時代煥發出蓬勃生機。2018年，昔陽壓餅成功獲評國家地理標志產品，為產業騰飛插上品牌之翼。
李進軍說：“老一輩的傳統手藝到了我們這一輩成了富民產業，這壓餅，壓得是民生，托起的是鄉村振興夢。下一步，我們企業新增雜糧生產線，力爭把昔陽壓餅、昔陽小米，昔陽的這兩個地理標志名片做成跟平遙牛肉、太谷餅、沁州黃小米一樣的山西知名品牌。”
昔陽壓餅的轉型升級之路，是民營企業以技術創新激活傳統產業、以品牌戰略賦能鄉村振興的生動實踐。隨著自動化生產線的高速運轉，一張張金黃酥脆的壓餅，正承載著富民興村的希望，飄向更廣闊的市場。
(李振華)
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