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沁水縣嘉峰鎮：做活老手藝 帶富新農村
山西新聞網三農頻道訊 一排排發酵大缸整齊排列，一陣陣醋香沁人心脾。5月11日，位於沁水縣嘉峰鎮尉遲村的山西涌泉香醋業股份有限公司車間內，釀醋師傅們正抓緊生產趕訂單。“我們的產品遠銷一線城市以及國外市場，現在年產量達到了500噸，產值300多萬元。”公司總經理呂趙勇高興地介紹。
以當地盛產的谷子、柿子、小麥等為原料，通過獨有的制曲、發酵、淋醋、熬制等十幾道釀造技法，歷經70余天才能制作完成的沁河谷柿醋是省級非物質文化遺產，距今已經有500多年歷史。近年來，這個優秀的傳統老手藝卻逐漸落寞，幾近被人遺忘。
發展特色產業，賦能鄉村振興。嘉峰鎮緊抓政策機遇，深入挖掘特色資源，謀劃產業振興新路徑。積極招引山西涌泉香醋業股份有限公司，復活沁河谷柿醋老手藝、開展技術創新，打造出柿子蜜醋、養生保健醋等一系列極具特色和市場競爭力的品牌產品。在此基礎上，通過“公司+合作社+農戶”的模式，全面帶動種植、就業，有力促進農民增收和集體經濟壯大升級。
“在家門口上班，每個月能拿到3000元工資。種下的柿子有了好銷路，可是增加了不少收入。”車間裡，正在清理醋缸的裴值元高興地說。一旁的呂趙勇說道，目前醋廠解決了周邊村民40余人就業，每年消化柿果3000多噸、小麥500多噸，成為帶動上千農戶增收致富的幸福產業。
“做活老手藝，讓我們看到了好前景。以此為引領，嘉峰鎮將進一步樹立‘以文興農，以農彰文’理念，不斷叫響沁河谷柿醋等當地特色農產品品牌，全力延伸和拓展產業鏈條，打造農業生產和文旅康養融合發展新業態，努力交出建設社會主義現代化新農村的優異答卷。”沁水縣嘉峰鎮鎮長王坤信心滿滿地說。(於春艷 )
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