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懷仁羊產業競技比賽太精彩啦！
山西新聞網三農頻道訊 為了提升肉羊產業從業人員加工技能，培養挖掘肉羊精細加工工匠，懷仁市以晉北肉類平台2023山西·懷仁羔羊肉交易大會為契機，舉辦羊產業競技類比賽，通過以賽促練、以賽促學，展現懷仁肉羊產業發展成果和文化，激發羔羊肉交易大會的熱度和活力。
比賽現場，來自懷仁本土羊肉加工企業的7名選手同台競技，各顯身手，鋒利的刀尖來回飛舞，幾分鐘的時間，就完成了羊骨和羊肉的分離。裁判按照選手完成速度、骨架干淨度、精肉和骨架完整性進行現場評判打分，角逐出一二三等獎各一名，並為選手頒發獎牌和獎金。
一等獎獲得者孫忻來：互相學習，互相進步，心情很好，感謝羔羊肉交易大會平台給我們展示的機會，挺自豪的。
此外，參與比賽的選手還進行了羊肉分割、羊肉打卷和羊肚包肉制作表演，為現場觀眾奉獻了一場精彩的羊肉加工技能盛宴。
裁判長張天麗：我們舉辦這樣的羊產業競技技能類比賽，目的就是為相關從業人員搭建一個相互交流，相互比拼的平台，同時借助羔羊肉交易大會的東風，提升我們懷仁羊產業的知名度和美譽度。（史全林）
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