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陽城：傳統手工月餅受追捧
山西新聞網三農頻道訊 每年農歷八月十五，是傳統的中秋佳節。賞明月、品月餅是中秋佳節的傳統習俗。最近，代表著陽城縣民俗記憶的傳統手工月餅——“李氏月餅”受到熱捧。
中秋佳節臨近，陽城縣北留鎮坨村省級非遺傳統手工“李氏月餅”生產基地進入月餅生產、銷售黃金季。工人們在這裡忙著加工、制作月餅，供應節日市場。他們生產出的月餅銷往北京、上海、浙江、江蘇、河南鄭州、陝西西安、山西太原等地，供不應求，深受消費者青睞。
“李氏月餅”傳承於陽城縣北留鎮坨村，其黑芝麻香油月餅有百年的歷史，原料採用當地綠色無公害自產面粉、純天然蜂蜜、純手工香油，餡料採用青紅絲、玫瑰醬、黑芝麻、冰糖、花生仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等，通過揉面、包餡、壓花、著色、烘烤等多道傳統手工工藝制作，皮薄酥軟，復合口味，甜而不膩。同時， “李氏月餅”在傳承的基礎上追求創新，先后推出藥食同源的“皇家貢餅”“福、祿、壽、禧”四款山藥味、枸杞味、紅棗味等不同口味的月餅，既有豐富的營養價值，又集一年四季之花果精華。 如今的李氏黑芝麻香油月餅一直沿用100多年前的傳統手工工藝，保持著多年前的老味道，那個讓老一輩人回味無窮的老味道。
工人在制作手工月餅
工人在展示手工月餅
工人在包裝手工月餅
在中秋節前50天的黃金時間裡，他們可生產出7萬多斤月餅，轉化小麥3萬斤、芝麻1.2萬斤，為農村婦女提供就業崗位40多個，帶動周邊村庄50多戶農民依靠農產品生產和深加工走上致富路。
近年來，陽城縣充分發揮非遺傳統美食的資源優勢，大力推進非遺傳統美食產業發展，先后建起陽城李氏月餅、潤城泡麥面饃、陽城燒肝、潤城八八宴席、陽城十大碗等省、市、縣三級“非遺”項目產業基地，為當地的農民提供了就業崗位，增加了收入，助力鄉村振興，促進了當地經濟發展，成為該縣文化產業新亮點和新的經濟增長點。(陳來全)
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