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平順縣市監局召開提倡節約糧食反對餐飲浪費工作推進會
山西新聞網三農頻道訊 7月18日，平順縣市監局在四樓會議室召開提倡節約糧食反對餐飲浪費專項工作推進會。平順縣大中型餐飲單位負責人、食品安全員、網餐第三方平台負責人及部分入網餐飲單位等40余人參加了會議。
會議要求，反食品浪費是未來餐飲服務單位發展的趨勢，要深刻認識到“提倡節約糧食 反對食品浪費”不僅關乎社會風尚和傳統美德，而且關乎糧食安全和生態環境保護。一方面各監管部門要認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》《食品生產經營監督檢查管理辦法》《山西省預防和制止餐飲浪費規定》《山西省反食品浪費實施方案》的要求，利用網站、宣傳畫、電視廣播等多種形式開展節儉養德公益宣傳，引導群眾樹立簡約適度、綠色低碳的生活理念﹔將制止餐飲浪費工作納入日常監督檢查，對制止餐飲浪費行為不力的經營者，及時予以提醒和約談。嚴厲打擊違反規定未在醒目位置設置預防和制止餐飲浪費宣傳標識、設置最低消費額或者以包間費等方式變相設置最低消費額等行為﹔另一方面餐飲服務單位在制止餐飲浪費行為、倡導綠色消費方面發揮著重要作用，要加強企業自律，積極履行社會責任，將制止餐飲浪費納入餐飲採購、儲存、加工、服務的全過程，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，提供“半份、半價”、“小份、適價”服務方式，倡導“光盤行動”，從源頭上遏制餐飲浪費現象。
會上，平順縣通天峽大酒店、平順縣臻品小花椒兩家負責人代表餐飲服務單位代表上台簽署了《平順縣餐飲行業“厲行節約 反對浪費”承諾書》。
最后，由食品股執法人員對餐飲服務單位進行食品安全主體責任工作和餐飲單位“反食品浪費”的培訓。培訓會分別以《食品安全國家標准 餐飲服務通用衛生規范》和《中華人民共和國反食品浪費法》《山西省預防和制止餐飲浪費規定》等法律法規為主線展開，重點圍繞建立健全食品採購、儲存、加工管理制度﹔合理確定餐飲食品數量和品種，加強原材料和副食品的採購和儲存管理，開展餐飲食品滿意度調查並根據調查情況及時作出調整，避免因不適應職工需求造成的餐飲浪費﹔對餐飲服務人員在經營過程中如何提示消費者、提供不同規格的用餐選擇及打包服務等事項進行了重點解讀。
(楊芳)
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