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霍州：文旅新業態 年饃受青睞
山西新聞網三農頻道訊 10月13日，2000余位來自全省各市的游客組團跟著國產游戲《黑神話·悟空》帶來的熱潮，來到霍州市，開啟了解霍州人文歷史、品嘗霍州特產、領略霍州獨特魅力的周末之旅。霍州市委常委、市委宣傳部部長史澎，現場為廣大游客推介霍州文旅產業。
在辛置鎮霍嬤嬤食品科技發展有限公司，游客們一下車就被霍州威風鑼鼓聲吸引，震耳欲聾的的鑼鼓聲，將霍州特色分享給八方來客。欣賞完鑼鼓，游客們在省級非物質文化遺產傳承人楊秦珍跟前停住了腳步，他頭舞纏絲、伸縮旋轉，如同金蛇狂舞，同時雙手還進行擊鼓，指揮團隊進行表演，手、鼓、“纏絲”協調一致，又快又准，變化多端，讓游客們看得心花怒放，眼花繚亂，大家紛紛拍照留念。
在霍州年饃生產車間和年饃展館，大家品嘗年饃，參觀生產流程，感嘆小饃饃帶來的新感受。在霍州特產惠民優選點，游客們紛紛打卡，從傳統的手工藝品到地道的農特產品，都備受游客青睞，霍州年饃、燒餅、油茶、辣椒醬、糯玉米、面粉、粉條、醋等產品供不應求，讓大家沉浸式體驗、一站式服務，獲得游客的一致好評。
在霍州，年饃就是舌尖上行走的名片，它是“舌尖上的美食、指尖上的藝術、心尖上的情結”，霍州因此被稱為“中國年饃之鄉”。近年來，霍州市委、市政府精心打造了“霍嬤嬤”區域公用品牌，對霍州農業資源、文化特色和產業優勢進行提煉整合，形成了富有霍州氣息的農特產品發展矩陣。為了使霍州年饃產業真正實現標准化、產業化發展，霍州市建設成立集科研、培訓、生產、加工、銷售於一體的霍州市霍嬤嬤食品科技發展有限公司。採取“中央工廠+微型廚房”模式，整合農村集體經濟合作社資源，吸納12個鄉鎮(街道)的140多家加工實體加入，由中央工廠統一標准，統一培訓，微型廚房分戶揉作、分戶蒸制，再由“中央工廠”回購成品，復熱殺菌，統一包裝銷售。現如今，霍州年饃加工行業形成了統一標准、統一規范，實現了加工制作工藝的標准化、系統化生產，真正把霍州年饃打造成了霍州人民的“致富饃”“幸福饃”。
霍州農發公司藍亞強：“今年國慶假期，游戲《黑神話·悟空》讓隰縣小西天爆火，借助這波熱度，我們農發公司在市委、市政府的領導下，與國內各大旅行社合作，在辛置年饃加工廠推出了年饃文化體驗游項目，游客可以在這裡參觀現代化的年饃加工生產線，感受濃郁的年饃文化，欣賞獨具特色的霍州威風鑼鼓和鶯歌表演，還可以品嘗風味獨特的年饃、燴菜，按需購買霍州優選的‘霍嬤嬤’產品，現在日均游客有1000多人，受到了廣泛好評。下一步，我們將繼續提升旅游品質，增加更多的體驗項目，力爭闖出一條食品加工與文旅融合發展的新路子。”
(晁琰 馬聰 衛曉倉)
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