和順肉牛產業高質量發展論壇舉行 探索高端品牌化新路徑
和順肉牛產業高質量發展論壇舉行 探索高端品牌化新路徑
山西新聞網三農頻道訊 5月10日，以“產業聚勢·鏈動未來”為主題的和順肉牛產業高質量發展論壇在浙江德清舉辦。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員孫寶忠指出，山西晉中和順縣依托生態優勢，以文化賦能、標准創新，走出中國特色高端肉牛品牌化道路。
孫寶忠表示，我國肉牛產業已邁向“品質消費時代”，雖已出台牛肉質量分級國家標准，但仍需深化多維度探索。和順縣通過“全鏈條標准化管理”，實現從牧場到餐桌閉環管控，牛肉多項指標優於國標，達綠色食品標准，部分可比肩國際高端水平。在2023年全國首屆優質牛肉品鑒大會中，和順肉牛感官及整體評分優異，具備中西餐普適性。
和順肉牛產業獨特的“生態 + 文化”基因是其亮點。作為“牛郎織女傳說”發源地，和順將農耕文化融入產業鏈。孫寶忠建議，和順應借文化IP打造高端預制菜，構建文化矩陣推動場景化消費。
針對行業發展，孫寶忠提出，和順應聚焦功能化產品開發、智能化供應鏈升級、副產物價值挖掘三大創新方向﹔避免“唯品種論”，立足本土審美打造標准﹔構建“三位一體”品牌體系，包括技術標准國際化、消費體驗場景化、產業協同生態化，助力和順肉牛沖擊國際高端市場 。
（鄭靜）
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
