主流媒體 山西門戶
山西新聞網不良信息舉報：0351-4281485
主流媒體 山西門戶
如果不愛吃蔬菜可以多吃些水果代替嗎
蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，不同蔬果的營養價值相差很大。
新鮮蔬菜富含維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B2等維生素及鈣、鎂、鉀等礦物質、膳食纖維和植物化學物（多酚類、?類等），而且一般越深顏色的蔬菜中的β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸均較高，而且含有更多的植物化學物﹔新鮮菌菇類如鮮蘑菇、鮮草菇等含有多糖、維生素B2、煙酸、鐵、鋅和硒等，海產菌藻類如紫菜、海帶中還富含碘。蔬菜一般能量低，每100克低於30千卡。水果中碳水化合物較蔬菜高，大約在5%-30%之間，能量比蔬菜高，水果富含維生素C、鉀、鎂和膳食纖維，水果中的有機酸如果酸、蘋果酸、枸櫞酸等含量比蔬菜豐富，能刺激人體消化腺分泌，可增加食欲和消化。
因此，蔬果應當巧妙搭配，互換是不可取的。中國居民膳食指南推薦每天蔬菜攝入300克-500克，其中深色蔬菜佔1/2以上，水果200克-350克。
據《廣州日報》
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
山西新聞網版權咨詢電話：0351-4281485。如您在本站發現錯誤，請發貼至論壇告知。感謝您的關注！
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
