山西新闻网三农频道讯    近年来，阳城县润城镇立足枣糕产业发展优势，大力推行枣糕品牌化、标准化、规模化生产，让“小枣糕”变身为增收致富“大产业”。

　　新春临近，润城镇传统特色名吃麦芽枣糕又进入了生产旺季。走进位于润城镇贝坡村的牡丹香食品公司，一股股诱人的香气扑鼻而来。推车上刚推出蒸箱的枣糕散发着浓浓香气，操作台上工人们各司其职都在忙碌的手工制作润城枣糕。

　　牡丹香食品厂质量负责人延俊磊：政府解决了销售问题，对我们来说就要严格按照传统工艺，严把原材料进场关和枣糕质量关，真正让大家吃上地道的麦芽枣糕。

　　润城枣糕又称泡麦面馍，是山西省非物质文化遗产保护项目。润城枣糕使用传统手工麦芽制作。因其形态似花，无碱自发，无糖自甜，咀嚼时有丝丝麦芽的香甜，同时还兼具健脾消食、和胃理中等药用价值而闻名，已成为人们走亲访友、馈赠亲人的礼品。

　　和润食品有限公司总经理李鹏：我们润城历史悠久，自古就有家家户户蒸枣糕的习俗，枣糕谐音“兆高”。寓意来年的生活如芝麻开花节节高，同时也表达了人们对美好生活的向往与憧憬。

　　近年来，为了把枣糕产业做大做强，打造成为壮大村级集体经济、促进群众增收的有力抓手。润城镇出台了16条硬举措，积极调动镇域内各村、企业、农户、能人参与枣糕产业发展，努力构建百个市场主体、千人就业规模。综合产值过亿的枣糕产业发展格局。

　　同时，润城镇还成立了润城枣糕统筹运作平台公司和润食品公司，精心打造了润城厨娘美食品牌，与企业、合作社、手工制作示范户签订购销协议，共同使用润城厨娘品牌进入市场。在此基础上，联手阳城农商银行推出了枣糕贷，为枣糕制作相关农户、企业、合作社提供帮扶资金，采取多种措施倒逼生产企业、合作社提高生产标准，提升产品质量和工艺水平，促进枣糕产业健康发展。

　　和润食品有限公司总经理李鹏：目前，全镇麦芽枣糕生产企业和合作社已达30多家，手工制作示范户1000多户，相关从业人员达4000多人，全镇麦芽枣糕已初步形成公司+合作社+示范户，三位一体的发展模式。当前临近新春佳节，市场需求旺盛，我们枣糕产销两旺，预计两节期间可销售300多万个，实现综合收入2000多万元。

　　(苏志刚)