山西新闻网三农频道讯     为深度激活民营经济发展动能，助力产业结构优化升级，昔阳县积极锚定预制菜产业赛道，通过建设标准化中央厨房、冷链物流体系，整合本地丰富的农产品资源，打造从原料供应到产品研发、生产、销售的全产业链生态，为民营经济注入新的增长点。

　　在智能化生产流水线上，笔者看到新鲜食材经严格筛选后，迅速进入自动化清洗系统，通过高压喷淋与气泡翻滚完成初步清洁。随后，智能切配设备依据设定参数，将食材精准切割成丝、片、块等标准规格，由工人操作包装机进行无菌包装、完成封口等工序。最后，包装好的预制菜送入立体冷库暂存，等待冷链物流配送至千家万户。

　　昔阳县鲜捷预制菜厂工人王金华说：“我来这儿工作了有一段时间了，现在对这些流程都很熟悉。这里的工作环境好，每天看到这么多新鲜的食材经过我们的手变成一道道美味的预制菜，心里特别有成就感。”

　　近年来，预制菜行业发展迅速，市场前景广阔。昔阳县鲜捷预制菜厂自成立以来，一直致力于打造高品质的预制菜产品，坚持健康、绿色、快捷的经营理念，采取“公司+农场+农户”的综合管理模式，带动12个村7288人增收致富。同时，通过引进先进的生产设备和技术，年加工果蔬量1.2万吨，产值可达1.2亿元。

　　昔阳县鲜捷预制菜厂办公室主任孙宏仁表示：“目前，我们的产品涵盖了家常菜、地方特色菜等多个系列，主要销往太原。在生产过程中，我们严格把控每一个环节，从食材的采购到加工制作，再到最后的包装储存，都有严格的质量标准，我们的目标是让消费者在家就能轻松享受到美味、健康、便捷的预制菜。”

　　随着预制菜市场的不断扩大，下一步鲜捷预制菜厂将进一步扩大生产规模，拓展销售渠道，带动更多的周边农民增收，实现产业发展与经济繁荣双赢。

(张颖  郭佳雨)