阳城县东冶镇西冶村：匠心手作传统月饼 传承中秋家乡味道

　　中秋将至，月饼飘香。位于阳城县东冶镇西冶村的阳城县御香乐食品有限公司，正以纯手工制作的传统月饼，为这个传统节日增添一份质朴而温暖的韵味。自2013年成立以来，这家专注于糕点生产的本土企业今年首次推出两款手工月饼，以古法工艺和优质原料，唤醒许多人记忆中的中秋味道。

　　走进御香乐的生产车间，面香与馅料甜香交织，师傅们手法娴熟，揉面、包馅、压花、着色、烘烤……每道工序皆遵循古法，纯手工完成。该公司坚持以绿色无公害面粉为基底，精选冰糖、花生仁、核桃仁、玫瑰酱、黑芝麻、青红丝等天然原料，全程不添加防腐剂与人工香精，只为留存传统月饼的本真风味。

　　“我们做的不仅是月饼，更是‘家’的记忆和味道。”公司法定代表人吉二红这样说道。相较于工业化流水线产品，御香乐的月饼以自然发酵与原始配方，成就了让月饼实现外酥内软、层次丰富的口感，赢得了不少消费者的青睐。许多尝过的消费者称赞它“香甜不腻、酥软可口”，清晰可见的五仁馅料，总能勾起人们对传统中秋的美好回忆。

　　自今年七月下旬启动月饼生产以来，企业已累计生产月饼两万斤，相关产品现已全面投放市场。面对持续不断的市场订单，目前生产线正满负荷运行，车间忙碌有序地赶制订单，最高日产量已达到1500斤，预计今年月饼的总产量将突破五万斤。这两款首次推出的手工月饼不仅深受阳城本地群众的喜爱，还销往周边市县，成为不少家庭中秋餐桌上的必备节令食品。未来，御香乐食品有限公司将继续秉持匠心，以传统手工艺守护中秋味觉传承，让更多人在品尝美味时，感受淳朴温暖的人文情怀。

　　（常秀敏 凌 芳）

编辑：刘晓亮