以良心酿造琼浆 强企富农带动乡村振兴

　　“押坛盖、上铜锁、覆红绸、系金绳、贴封条，将窖藏八载的原浆酒封存于专属陶坛，传承中华酿酒礼俗文化，粮忻酒封坛大典礼成！”

　　7月25日，“品牌建设看三晋·产业龙头千日行”主题采访活动启动仪式在山西忻州宁武县举行。省内外多家主流媒体的记者，走进山西汾河洞藏酒厂有限公司，见证庄重典雅的封坛大典，听创始人李生明讲述他打造洞藏佳酿、赋能县域产业发展、助力农民稳定增收、带动乡村振兴的感人故事。

　　李生明是忻州偏关人，在创业之路上几经沉浮，最终与白酒行业结缘。他投身白酒行业数十年，执着于做高粱白酒的酿造者、历史文化的传承者。秉持“凭良心做人，凭良心酿酒”的宗旨，他将产品命名为“粮忻酒”，即“良心”的谐音，寓意初心为本、匠心酿造。

　　公司前身是2010年建于重庆市渝北区古路镇的万水泉酒业，2020年迁至山西省宁武县阳方口镇经济技术园区和扶贫农业产业园，为宁武县市级重点招商引资项目和乡村振兴重点帮扶项目。公司占地面积80亩，总投资5000余万元，年产能1万吨。实际年产量1500吨，年销售量600余吨，在宁武县境内芦芽山下、海拔2700米的东寨镇、西马坊乡和涔山乡，建有3处恒温石灰岩溶洞藏酒基地。当地得天独厚的自然环境，为酿酒微生物生长和酒体陈化提供了绝佳条件，“汾河出佳酿，洞藏成美酒”的美誉由此而生。

　　该公司立足于打造华北第一大洞藏酒，自建厂之初就与忻州师范学院生命科学系开展深度科研合作，将传统工艺与现代技术相融合，以精选晋北优质旱作高粱为原料，采用改良地缸固态边糖化边发酵技术，严格执行6个月发酵、3年以上洞藏陈化的工艺标准，酿造流程涵盖原料精选、洗粮、蒸煮、摊晾、加曲、入窖发酵、蒸馏、洞藏陈化、组合分析、检验、灌装出厂等程序，不添加化学试剂，建立了完善的质量追溯体系，确保了酒体清香纯正、入口绵甜、回味悠长，出厂产品达到优级水平，现已开发出“洞藏1号”“洞藏2号”“洞藏三年”“洞藏30”、粮忻酒相盈版、粮忻酒吉庆版、粮忻酒吉利版、粮忻酒5斤装献礼版等20多个系列的单品，在国内白酒市场独树一帜。

　　近年来，该公司在宁武县西马坊乡、石家庄镇两个乡镇流转耕地2000余亩，建设优质旱作高粱原料基地，每年向村民支付土地流转费用约25万元；同时，在厂区和藏酒区安排农村闲散劳动力20多人，有力带动了农民增收和乡村产业振兴。李生明表示，未来将以粮忻酒为纽带，依托宁武汾河源头和芦芽山得天独厚的山水生态，绑定汾源泉水、芦芽山洞藏资源与万年冰洞、高山草甸等景区特色，打造以“游胜景芦芽山，品洞藏粮忻酒”为主题的特色文旅体验，同时通过冠名冰雪文化节、景区品鉴展销、洞藏酒观光研学等形式，把白酒工业游与山水观光、民俗体验串联起来，为县域文旅提质、乡村全面振兴注入强劲动能。

　　主题采访活动现场还举行了“三晋名品·粮忻酒”授牌仪式，名家书画赠献、原创诗歌朗诵、酒礼主题演唱等环节则展示出三晋白酒产业的文化底蕴与品牌活力。

　　“品牌建设看山西·产业龙头千日行”主题采访活动由山西省品牌建设与创新联盟、山西省教授协会、山西省食品营养与健康学会等单位共同组织，计划用3年多时间，邀请和组织中央、省、市、县4级主流媒体及新媒体平台，集中、系统、深入宣传山西各领域龙头企业近年来取得的发展成就和在带动区域经济发展与城乡群众增收方面做出的突出贡献，并在此基础上推出一批产业发展标杆，打造三晋名牌企业、名牌产品矩阵。

编辑：李转红